Verarbeitung zu Grundansatz/ Aktivierungsstufe       

Man stellt sich mit BackNatur Ferment, BackNatur Roggenferment oder BackNatur Trockenferment aktiv direkt einen Vorteig her, also ohne mühsam einen sogenannten Grundansatz oder Grundsauer herstellen zu müssen.

Zum ökonomischen Einsatz kann man sich aber auch Grundansätze, bzw. Grundsauer herstellen. Hier haben   wir optimierte Rezepte für Sie auf Abruf. Hier nur schematische Darstellungen.