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Grundsätze der Verarbeitung |
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Man stellt sich mit BackNatur Ferment direkt einen Vorteig her, also ohne mühsam einen sogenannten Grundansatz oder Grundsauer herstellen zu müssen. Zum ökonomischen Einsatz kann man sich aber auch Grundansätze in 1 oder maximal 2 Stufen, je nach gewünschtem Einsatzgebiet, herstellen. Hier haben wir optimierte Rezepte für Sie auf Abruf. |